Resep Pancake Oatmeal Pisang
Dalam rangka makan lebih sehat, saya jadi suka banget beli buah pisang. Buah pisang murah, bernutrisi dan bikin kenyang, Selain itu pengolahannya sangat fleksibel.
Resep di bawah saya dapat dari Modern Honey. Awalnya saya pakai resep lain yang masih menggunakan gula. Pancake yang ini gulanya jauh lebih sedikit, malah bisa tanpa gula. Dan hasilnya tetap empuk dan ringan.
Takaran tetap konsisten menggunakan takaran US. Kebetulan saya punya gelas ukur yang menggunakan takaran US. Kalau tidak ada bisa menggunakan converter ukuran yang banyak tersedia di internet.
Bahan-bahan
untuk 10 pcs ukuran standar. Lihat foto
- 1/2 cup susu
- 2 telur ukuran sedang
- 1 putih telur
- 1 pisang matang ukuran besar (saya pakai cavendish)
- 2 sendok makan madu
- 1 1/2 cups rolled oats (buy here)
- 2 sendok teh baking powder
- 1/4 – 1/2 sendok teh garam (a pinch)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Margarine sedikit
Cara membuat
- Haluskan rolled oats menggunakan blender atau food chopper.
- Di wadah lain, tuang telur, putih telur, susu, pisang yang dihancurkan, dan madu. Saya pakai hand mixer untuk menghancurkan.
- Tambahkan rolled oats, baking powder, garam, dan ekstrak vanila. aduk rata.
- Panaskan margarin pan dengan panas low.
- Tuang adonan pancake (saya pakai sendok sayur).
- Masak satu sisi sekitar 2-3 menit. Lakukan hal yang sama dengan sisi sebaliknya.
- Angkat, sisihkan. Lanjutkan sampai adonan habis.
- Tumpuk pancake. Tuang madu/sirup pilihan. Berikan topping di atasnya.
Topping
- Buah pisang, stroberi, peach
- Mixed nuts/seeds (buy here)
- Kismis
- Madu
- Sirup Maple
- kalau adonan terlalu encer bisa ditambahkan 2-3 sendok tepung terigu atau tepung oat lagi